marinar

Marinar es una técnica versátil e indispensable. Se utiliza para suavizar el sabor y las preparaciones de carne, pescado o verduras crudas, poniéndolos en remojo en un adobo. Este adobo se obtiene de la mezcla de líquidos tales como vino (a veces para ser sustituido por brandy o coñac), aceite y elementos ácidos (limón, vinagre).

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Jugo de pepino menta y pera

Esta es la receta para preparar uno de los mejores jugos verdes con una mezcla de pepeino, menta y jugo de pera.

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Salsa Chimichurri

El Chimichurri es una salsa que sirve para acompañar carnes a la parrilla y ensaladas, y tambien se usa para marinar pescados y aves. Este aderezo es típico en países como Argentina, Paraguay y Uruguay.

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