Hamburguesa de salmon

Compartimos la receta para preparar unas exquisitas hamburguesas de salmón caseras, una alternativa muy sana y diferente a las clásicas hamburguesas de carne o pollo.

Ingredientes para preparar hamburguesas de salmón para 2 personas:

– 500 gramos de salmón
– 2 cucharadas de mostaza
– perejil
– sal y pimienta
– aceite de oliva

Cómo preparar hamburguesas de salmón:

Los 500 gramos de salmón que vamos a elegir para preparar las hamburguesas debe ser limpio, sin piel y deshuesado.
Picar todo el salmón con un cuchillo o pasar directamente por una picadora (o mezcladora).

A continuación, colocamos en un recipiente la mostaza, el perejil, la sal y la pimienta, agregamos el salmón picado y lo mezclamos con el salmón hasta obtener una pasta suave.

De esta mezcla comenzamos a preparar las hamburguesas, formándolas con nuestras manos o con un molde de pastelería de 10 cms, aproximadamente. Las hamburguesas deben quedar bien compactadas.

Colocamos las hamburguesas en la nevera por 10 minutos sobre papel de cocina y luego calentamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos las hamburguesas de salmón a fuego medio-bajo. Cuando notemos que de un lado queda un color dorado, le damos vuelta suavemente con una espátula y cocinamos el otro lado.

Servir en un plato con verduras o con pan de hamburguesas o sandwich.

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