ensalada de naranja

La ensalada de naranja es una típico plato de la cocina siciliana. Se trata de una ensalada frescao y ligera que se puede servir para acompañar platos principales.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 hinojo
– 1 naranja
– 10 aceitunas negras cortadas en pequeños trozos
– aceite de oliva
– sal y pimienta a gusto

Preparar la ensalada de naranja:

– Limpiar el hinojo cortando el tallo y la primera hoja más dura. Cortar el hinojo muy finamente y colocarlo en un tazón grande con un tazón de agua con hielo

– Pelar la naranja eliminando la cáscara y cortar la parte blanca también

– Poner en un bol el hinojo bien drenado y secado, las rodajas de naranja y las aceitunas negras y agregar encima el aceite de oliva, la sal y la pimienta

– Mezclar bien y servir la ensalada de naranja

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