marinar

Marinar es una técnica versátil e indispensable. Se utiliza para suavizar el sabor y las preparaciones de carne, pescado o verduras crudas, poniéndolos en remojo en un adobo. Este adobo se obtiene de la mezcla de líquidos tales como vino (a veces para ser sustituido por brandy o coñac), aceite y elementos ácidos (limón, vinagre).

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beneficios cocinar wok

El wok es un utensilio de cocina originario de China. Es una especie de sartén que se utiliza mucho en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china como “wok hei”.

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