patatas dulces asadas

Las patatas al horno son un excelente acompañamiento para todo tipo de carnes. En esta receta aprenderemos a preparar patatas dulces al horno, tambien conocidas como batatas.

Ingredientes:

– 4 patatas dulces (batatas)
– 2 o 3 cebollas rojas medianas
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharardas de romero fresco picado finamente, dividir en 2
– 1 cdta de sal marina
– pimienta negra recién molida a gusto
– 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación:

Pelar las batatas y cortarlas en trozos de tamaño un poco más de una pulgada. Picar las cebollas rojas en trozos mas pequeños.

– Mezclar todo con el aceite de oliva, 1 cucharada de romero picado, sal y pimienta negra y extender sobre una asadera previamente rociada con aceite antiadherente

– Hornear a 200C durante 35-40 minutos o más, revolviendo ocasionalmente para que se doren completas

– Mientras que las patatas dulces se están asando, picar finamente la segunda cucharada de romero y mezclar con el queso parmesano recién rallado

– Después de retirar las batatas asadas del horno, mezclar con la preparación de queso parmesano con romero y servir

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