Receta albondigas de calabaza

Ingredientes para 12 albóndigas de calabaza:

– 700 g de calabaza
– 2 cucharadas de queso parmesano
– 3 o 4 cucharadas de pan rallado
– 1 huevo
– sal y pimienta a gusto

Cómo hacer albóndigas de calabaza:

– Cortar la calabaza en trozos y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear a 200 grados durante 30 minutos. Dar vuelta los trozos a mitad de cocción.

– Colocar los trozos de calabaza en un tazón y hacer un puré con ellas

– Agregar al puré de calabaza el queso parmesano, las 3 cucharadas de pan rallado, el huevo, sal y pimienta

– Revuelva hasta que la masa esté suave y añadir otra cucharada de migas de pan, si es necesario

– Formar bolas con las mezcla, pasarlas por pan rallado y colocar en la nevera para que se endurezcan por 30 minutos

– Freír las albóndigas en aceite caliente hasta que estén doradas y luego dejarlas escurrir sobre papel de cocina o cocinar en el horno durante 20 minutos a 180 grados

– Servir las albóndigas de calabaza bien calientes




Share Button

One thought on “Albóndigas de calabaza

  1. Jeremy said on :

    Ponemos bastante aceite en una sarten para freir las albondigas, cuando este el aceite bien caliente vamos echando las albondigas dejamos que se frian , tienen que quedar doraditas y crujientes

    Reply

Leave a reply

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

required