Albondigas con vegetales

Esta es una nueva receta para preparar albóndigas, pero esta vez se trata de albóndigas con vegetales, un plato ideal para vegetarianos.

Ingredientes para unas 20 albóndigas con vegetales:

– 2 zanahorias
– 2 calabacines
– 2 patatas
– 2 rebanadas de pan
– 1 huevo
– 200 gramos de provolone
– 4 cucharadas de pan rallado
– 1 cucharada de harina
– sal
– pimienta
– aceite

Preparación de las albóndigas con vegetales:

– Lavar las verduras, cortarlas en trozos y luego hervirlas en agua fría durante 30 minutos. Por otro lado, colocar las rebanadas de pan en un recipiente con agua para que se ablanden

– Una vez que las verduras se han cocido, retirar el caldo, dejar enfriar, y luego cortarlas en trozos más pequeños

– Coloque los vegetales en un recipiente, y después, añadir el pan ablandado previamente en agua, escurrir, el queso provolone cortado en cubos, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta

– Después de mezclar todo, añadir 2 cucharadas de pan rallado y una de harina

– Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y blanda, si usted ve que la masa está demasiado líquida, añadir más pan rallado

– Con esta masa formaremos bolas con el tamaño en que se deseen las albóndigas y pasarlas por un plato con pan rallado, para que se impregnen con el pan rallado

– A medida que se forman las albóndigas con vegetales, se van colocando en una bandeja. Luego ponga las albóndigas en la nevera durante 30 minutos.

– Ahora, usted puede poner las albóndigas en una bandeja de horno cubiertas con un poco de aceite de oliva y hornear a 180 grados durante 20 minutos o si lo prefiere, puede freirlas en una sartén

– Servir las albóndigas con vegetales

Share Button

Leave a reply

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

required